Tarte au poireau et au chèvre

une pate feuilletée
1 blanc de poireau
1 bel oignon

100 g de jambon coupé en dés
3/4 d'une buche de chèvre
la moitié d'une pomme
20 cl de crème fleurette ou liquide
2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de vinaigre balsamique (ou de sauce soja)
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°
Couper l'oignon, le poireau, en fine lamelles.
Mettre deux cuillères à soupe d'huile dans la poële chaude et y ajouter les deux légumes.
Laisser mijoter 5 minutes et ajouter le jambon, la crème fleurette.
Laisser compoter encore 10 minutes tout en remuant.
Au bout de 7 minutes ajouter la demie pomme coupée en dés et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, verser la préparation.
Y déposer ensuite les rondelles de fromage de chèvre.
Enfourner 25 minutes.

Bon appétit !
Aurélie