Courgettes en salade

Une petite entrée rapide, très simple et qui jusqu'à présent a toujours rencontré un grand succès ! A la demande d'Alex et d'Agnès, la voilà !

Ingrédients pour une petite entrée de 3-4 personnes :

-2 belles courgettes bien vertes et bien fermes (3 si gros appétits)
-huile d'olive
-jus de citron (jaune ou vert, perso j'utilise les petites bouteilles toutes prêtes)
-basilic
-pignons de pin


Peler les courgettes.
Avec un économe, faites des "tagliatelles" avec les courgettes, en les "pelant" jusqu'aux pépins (ça, vous pouvez les laisser, ça a pas trop d'intérêt).
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, salez, poivrez, ajoutez le basilic.
Faites griller les pignons dans une poële (normalement sans huile, les pignons sont assez gras pour ça), laissez-les un peu refroidir et ajoutez aux courgettes, remuez bien.

Voilà !  Tout simple, pas cher, bien frais.

Bon appétit !

Aurélie