Tarte au poivron et au chèvre

Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min + 15 min

Ingrédients (6 personnes) :
Pour le fond de garniture :
- 3 poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de poudre de noisettes
- 2 pincées de paprika
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour le reste :
- une pâte brisée prête à dérouler
- 100 g de fromage de chèvre cendré (bûche)
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de parmesan

Préparation :
Faire cuire les trois poivron 20-25 min à 210°C (thermostat 7).
Les sortir du four et les faire refroidir dans un sac plastique bien fermé.
En attendant faire revenir pendant 10 min, et dans 1 cuillère d'huile d'olive, l'ail et l'oignon tous les deux hachés.
Sortir les poivrons du sac et enlever la peau.
Les couper en lamelles. Mélanger les poivrons et la purée d'ail et d'oignon.
Ajouter la poudre de noisette, le paprika et le reste d'huile d'olive.
Mixer le tout et faire refroidir au frigidaire.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette le fond, y appliquer la mixture de poivron froide.
Placer des rondelles de chèvre, le parmesan, le gruyère.
Faire cuire 15 min à 210°C (thermostat 7).
Bon appétit !
Aurélie