Gressins au fromage

eh mince j'ai encore oublié de prendre des photos... c'est une habitude qu'il va falloir acquérir si l'on veut que ce blog commence à s'illustrer.. et puis des recettes sans photos ce n'est pas folichon pour celles et ceux qui veulent les essayer..

Pour 30 pièces (perso ça m'en a fait bien plus... ???)

papier cuission
film alimentaire
de la place dans le frigo

155g de farine
100g de beurre doux en petits morceaux
100g de gruyère râpé
1c. à soupe d'origan hâché (rayon épices, herbes, et Cie)
1 jaune d'oeuf
1c.à soupe de fleur de sel
1c. à soupe d'eau

Recouvrir votre plaque de four de papier cuisson.

Mélanger la farine et le beurre comme pour une pâte à crumble.
Ajouter le gruyère et l'origan. Mélanger grossièrement mais de façon homogène.
Ajouter le jaune d'oeuf et 1 C. à soupe d'eau envirion, puis bien mélanger.

Poser la pâte ainsi obtenue sur un plan de travail légèrement fariné et former une boule. Former des petites boule (avec 2 cuillères à café ou avec les doigts c'est plus sympa). L'étaler pour former un bâton de 12 cm. Le placer sur votre plaque. Recommencer l'opération autant de fois que nécessaire (devant la télé ça passe le temps).

Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 15 à 20 minutes au réfrigérateur (perso j'ai sauté cette étape car je n'avais pas le temps...)

Badigeonner les bâtons d'eau et saupoudrer de fleur de sel. Ne zapper pas cette étape (je l'ai oubliée au deuxième round.. j'ai un mini four.... et c'était très fade au final). Faire cuire une dizaine de minutes à 200°C.

Laisser refroidir. Servir accompagné d'une sauce ou d'un hors d'oeuvre (j'ai fait un chutney à l'oignon)

Peut se conserver une semaine dans une boîte hermétique (donc j'ai largement eu le temps de prendre une photo...pffff)

Laure