SOUPE A L'OIGNON
par ce qu'être malade a parfois du bon.. voici ma petite soupe préférée qui m'a bien fait plaisir à l'estomac criant famine mais difficile à ouvrir pour le gouter.. si si je l'ai prise au gouter.. ben eh ça fait 3 jours que je mange à peine;. même pas de gourmandises, de grignotages.. alors bon une soupe au gouter.. si c'est tout ce que mon estomac supporte je la mange ;-)
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 gros oignons
- 3 petites pommes de terre (ou 2 si vous voulez encore plus sentir l'oignon.. dans certaines recettes il n'y a pas de pommes de terre du tout.. mais dans la mienne il y en a et comme c'est notre blog eh bien on agrémente les recettes comme on veut non ?)
- un cube de bouillon (que j'ai oublié de mettre oops)
- beurre
- sel poivre
- Gruyère rapé
- Croutons à l'ail
Préparation
- Couper les oignons.. comme vous voulez.. en lammelles.. en morceaux.. à la fin je mixe le tout .. par contre si vous ne mixer pas je vous conseilles les fines lamelles...
les faire revenir dans le beurre, dans une casserole
- Couper les patates en moyens morceaux (mais c'est quoi cette recette approximative à souhait ?). les ajouter aux oignons. laisser revenir en remuant de temps en temps (surtout si vous laissez à feu fort.. sinon ça crame ;-)) pendant le temps que vous voulez... moi j'aime bien vois les oignons "fondre"
- Ajouter de l'eau pour couvrir les légumes.
- Porter à ébullition.
- Laisser mijoter au moins une heure.
- Mixer le tout.
- Selon la consistance ajouter ou non de l'eau, bien mélanger.. et donc laisser ou non mijoter un peu plus longtemps pour que ce soit bien chaud.
- Servir dans une assiette creuse (c'est préférable.. mais non ça peut aussi être un verre, un bol.. bref un récipient creux, ou l'on peut mettre de la nouriture dedans)
- Ajouter du gruyère râpé et des croutons.
- Réassaisnonner selon les gouts (le cube de bouillon peut suffire à certains palais)
Bon appétit !
Laure
P.S : celle de mon gouter était en fait de la soupe réchauffée d'hier soir.. c'était encore meilleure.. ou alors c'est mon palais et mon estomac qui vont mieux.. quoi que celle d'hier soir était plutot un velouté d'oignon très fromagé.. alors que celle de mon gouter avait été allégée par de l'eau supplémentaire.. un peu moins de fromage.. et toujours une bonne dose de croutons..miam !
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 gros oignons
- 3 petites pommes de terre (ou 2 si vous voulez encore plus sentir l'oignon.. dans certaines recettes il n'y a pas de pommes de terre du tout.. mais dans la mienne il y en a et comme c'est notre blog eh bien on agrémente les recettes comme on veut non ?)
- un cube de bouillon (que j'ai oublié de mettre oops)
- beurre
- sel poivre
- Gruyère rapé
- Croutons à l'ail
Préparation
- Couper les oignons.. comme vous voulez.. en lammelles.. en morceaux.. à la fin je mixe le tout .. par contre si vous ne mixer pas je vous conseilles les fines lamelles...
les faire revenir dans le beurre, dans une casserole
- Couper les patates en moyens morceaux (mais c'est quoi cette recette approximative à souhait ?). les ajouter aux oignons. laisser revenir en remuant de temps en temps (surtout si vous laissez à feu fort.. sinon ça crame ;-)) pendant le temps que vous voulez... moi j'aime bien vois les oignons "fondre"
- Ajouter de l'eau pour couvrir les légumes.
- Porter à ébullition.
- Laisser mijoter au moins une heure.
- Mixer le tout.
- Selon la consistance ajouter ou non de l'eau, bien mélanger.. et donc laisser ou non mijoter un peu plus longtemps pour que ce soit bien chaud.
- Servir dans une assiette creuse (c'est préférable.. mais non ça peut aussi être un verre, un bol.. bref un récipient creux, ou l'on peut mettre de la nouriture dedans)
- Ajouter du gruyère râpé et des croutons.
- Réassaisnonner selon les gouts (le cube de bouillon peut suffire à certains palais)
Bon appétit !
Laure
P.S : celle de mon gouter était en fait de la soupe réchauffée d'hier soir.. c'était encore meilleure.. ou alors c'est mon palais et mon estomac qui vont mieux.. quoi que celle d'hier soir était plutot un velouté d'oignon très fromagé.. alors que celle de mon gouter avait été allégée par de l'eau supplémentaire.. un peu moins de fromage.. et toujours une bonne dose de croutons..miam !
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