Soupe à la citrouille
Pour 4-5 assiettes
- à peu près 1kg de citrouille ou potiron ou potimarron
-1 poireau
-1 ou 2 bouillons cube
- 25-30g de beurre
-crème fraîche
-sel, poivre, curry
Dans une cocotte-minute, faire revenir le poireau coupé en rondelles dans le beurre fondu. Quand il commence à colorer, ajouter la citrouille coupée en morceaux, le(s) cube(s) de bouillon, couvrir d'eau (à peu près 1l) et laisser cuire 10-15 minutes à partir du moment où ça siffle. Mixer, ajoutr la crème et assaisonner (ne pas lésiner sur le curry, ça donne un très bon goût)
Bon appétit !
Aurélie
- à peu près 1kg de citrouille ou potiron ou potimarron
-1 poireau
-1 ou 2 bouillons cube
- 25-30g de beurre
-crème fraîche
-sel, poivre, curry
Dans une cocotte-minute, faire revenir le poireau coupé en rondelles dans le beurre fondu. Quand il commence à colorer, ajouter la citrouille coupée en morceaux, le(s) cube(s) de bouillon, couvrir d'eau (à peu près 1l) et laisser cuire 10-15 minutes à partir du moment où ça siffle. Mixer, ajoutr la crème et assaisonner (ne pas lésiner sur le curry, ça donne un très bon goût)
Bon appétit !
Aurélie
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