Top articles
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JOYEUX ANNIVERSAIRE AURELIE
Le premier anniversaire de l'année.. ce sera toujours pour Aurélie... JOYEUX ANNIVERSAIRE !!!!... Que de nouvelles recettes sur le blog. La soirée d'anniversaire a du combler bien des estomacs et contenter bien des papilles... va falloir que je teste...
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Rémoulade de saumon fumé
J'ai proposé cette petite mise en bouche à l'occasion de mon anniversaire, et je crois que, dans l'ensemble, ça a plu... bien que j'aie vu un peu juste question quantité ! Dans une passoire doublée d'une mousseline (ou d'une compresse dépliée, ce que...
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New-year pudding ou Pudding du Nouvel an
Pour faire un New-year pudding, prévoyez les ingrédients d'un (presque) véritable Christmas pudding cités plus loin, et ajoutez un imprévu de votre choix (ou non). Pour ma part, l'imprévu a été une coupure d'électricité dans mon immeuble entre le lundi...
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Chutney minute aux petits oignons
merci encore la Popotte des potes chez Hachette Pratique... titre "sauces, vinaigrettes et chutneys".. de quoi créer une nouvelle rubrique. Voici la première recette que j'ai testée.. et ça a été très apprécié.. avec les cougères :-) Pour 4 personnes...
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NAVARIN D'AGNEAU PRINTANIER
Bon alors là les filles, il faut avoir du temps devant soi.. et une bonne occasion de se lancer dans cette recette. Je l'ai faite pour la première fois à l'anniversaire de Cédric.. et une seconde fois lorsque l'on a reçu 2 couples de ses amis. Vu le titre...
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Etoiles glacées
Ingrédients : 250g de farine 3cuil à café de levure chimque 60g de sucre glacé 1 sachet de sucre vanillé 5 gouttes de jus de citron 1 jaune d'oeuf 3cuil à soupe de lait 100g de beurre une pincée de sel. Pour le glaçage: 150g de sucre glace ; 2cuil à café...
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Couronnes au sésame
Couronnes au sésame Ingrédients : 125g de beurre 1 pointe de couteau de vanille en poudre 3 jaunes d'oeufs 250 g de sucre en poudre 250 g de farine Finition : 50 g de sésame 5 c. à Soupe de sucre en poudre 1 C. à soupe de cannelle 1 blanc d'oeuf Préparation...
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Clafoutis carottes-maïs
Pour 6 personnes : 500 g de carottes 1 petite boîte de maïs (140 g environ) 3 œufs 1 cuillère à café de cumin en poudre 15 g de maïzena 25 g de beurre fondu 20 cl de crème 100 g de mascarpone sel, poivre Beurrer un moule à cake, bien le fariner (ou si...
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Tarte au poireau et au chèvre
une pate feuilletée 1 blanc de poireau 1 bel oignon 100 g de jambon coupé en dés 3/4 d'une buche de chèvre la moitié d'une pomme 20 cl de crème fleurette ou liquide 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique (ou de sauce soja)...
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Soupe à la citrouille
Pour 4-5 assiettes - à peu près 1kg de citrouille ou potiron ou potimarron -1 poireau -1 ou 2 bouillons cube - 25-30g de beurre -crème fraîche -sel, poivre, curry Dans une cocotte-minute, faire revenir le poireau coupé en rondelles dans le beurre fondu....
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Chili con carne micro-ondes
1 gros oignon pelé et coupé fin 1 gousse d’aile pelée et écrasée 2 cuillères à café de concentré de tomates 25g de beurre coupé en morceaux 25g de farine (1 grosse cuillère à soupe) ½ cuillère à café d’origan sec 1 cuillère à café de piment de Cayenne...
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Soupe de courgettes au Saint Agur
Pour à peu près 4-5 assiettes -2 à 3 courgettes selon la taille -1 bouillon cube - Saint Agur à doser selon le goût (j'en mets 1/2), on peut le remplacer par du Boursin ou du chèvre frais Couper les courgettes en rondelles, mettre dans une cocotte minute...
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Cafoutis de courgettes au chèvre et olives noires
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de petites courgettes bien vertes ou 2 belles courgettes moyennes bien fermes - 2 crottins de chèvre - 50 g d'olives noires dénoyautées - 75-80 g de farine - 2 oeufs + 2 jaunes...
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Tarte croquante au chocolat
Malaxer 180g d’amandes en poudre avec 60g de sucre en poudre et un œuf pour obtenir une pâte compacte très friable. Laisser reposer 30 min. au réfrigérateur. Etaler la pâte dans un moule à tarte à fond amovible bien beurré et fariné. Faire cuire 30 à...
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SUCRE SPECIAL
Merci Bérangère J'utilise régulièrment ce sucre dans mes recettes d'où l'importance d'en mentionner la composition et de lever le secret Mélangez tous les ingrédients suivants - 500g de sucre brun artisan du monde - 500g de cassonade - Quelques sachets...
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COUPE DE FRUITS
Bon là c'est une recette de Cyril... mais si Cyril !!! Ingrédients : - des mikados - De la noix de coco râpée - Trois bananes - Ananas (de la conserve pour aller plus vite) - Papaye (si y'en a au supermarché du coin) - Mangue (en conserve ça se trouve...
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TARTE AU CITRON MERINGUEE
Alors là !!! Miam miam et remiam. Première réussite pour la pâte. Après plusieurs essais collants j'ai enfin réussi à faire une vraie pâte sablée. Quel délice même crue ! Un souvenir des tartes maison de maman avec un reste de pâte toujours mis de côté...
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croustillants de chèvre frais et poireau en feuilles de brick
Préparation : 10 min Ingrédients (Pour 3 personnes) : - 2 poireaux - 1 fromage de chèvre frais - 3 cuillerées de crème fraîche - basilic - 6 feuilles de brick Préparation : Débiter le blanc des poireaux en fines rondelles et les faire revenir dans un...
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TARTE FONDANTE AU REBLOCHON
Source : La popotte des Potes (une bible) numéro 1 ISBN 9782012371743. Hachette Pratique.18 Euros Je me sers de cet ouvrage assez régulièrement. Il existe désormais un numéro 2 mais je ne l'ai pas acheté. Le contenu me plait moins. Et puis il faut savoir...
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Soupe campagnarde aux lentilles
Une soupe parfaite pour les froides soirées d'hiver ! Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de lentilles vertes - 3 poireaux - 2 oignons - 3 carottes - 3 pommes de terre à chair ferme - 1 bouillon cube - 1 chorizo fort - 1 bouquet garni - ail - sel,...
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Filets de poisson panés au parmesan
S'il fallait que j'attende d'avoir du monde chez moi pour cuisiner de nouvelles recettes, j'attendrais encore longtemps. Donc j'ai décidé d'innover pour moi toute seule. Voilà mon dernier essai... transformé ! Pour le choix du poisson, j'ai personnellement...
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RIZ AU LAIT A L'ANCIENNE
Je n'avais jamais vraiment réussi à faire du riz au lait.. soit trop liquide, soit trop boueux, soit pas bon.. mais comme c'est l'un des desserts préférés de Cédric j'ai à nouveau tenté ma chance. Merci Marmiton.org !!! Bon alors il faut être très patient...
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CAKE POMMES CANNELLE
Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 200g de farine 140g de sucre (moins si vous utilisez le mélange spécial.. cf. autre billet) 140g de beurre + 20G pour le moule 3 œufs 1 sachet de levure 2 ou 3 pommes 4 pincées...
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Gâteau marbré
Un de mes gâteux préféré de quand j'étais petite et que me faisait ma maman. J'ai dernièrement acheté, entre autres livres de cuisine, "les petits 4 heures de mon enfance"... tout un tas de souvenirs là dedans... pour Cédric aussi.. sauf qu'il ne connaissait...
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Gratin de légumes
La première recette faite à Cédric... il s'en rappelle très bien ! Ingrédients - Viande hachée - Poireaux ou oignons (ou les deux pourquoi pas) (oignons haché finement) - Poivron(s) vert(s) (poivron(s) en lamelles) - Tomates (en quartiers) - Patates (en...